アロス・ア・ラ・クバーナ
🛒 材料
- 長粒白米 60 g · 204 kcal
- 水 120 g · 0 kcal
- 大きな卵 60 g · 80 kcal
- 熟したプランテン 150 g · 150 kcal
- トマトソース 60 g · 25 kcal
- 植物油 20 g · 180 kcal
👨🍳 作り方
- 長粒白米をよく洗う。パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。通常、60gの米を120mlの水と少量の塩と混ぜ、沸騰させ、水が吸収されるまで煮込みます。
- 熟したプランテンの皮をむき、斜めに1.2cmの厚さにスライスする。中火にかけたフライパンに植物油約10gを熱する。
- プランテンのスライスを片面2～3分ずつ、きつね色で柔らかくなるまで揚げる。フライパンから取り出し、脇に置いておく。
- 必要であれば、同じフライパンに残りの植物油10gを加える。卵をフライパンに割り入れ、好みの焼き加減になるまで焼く。できれば黄身は半熟に。少量の塩で調味する。
- 盛り付けは、炊いたご飯を皿に盛る。ご飯の横に揚げたプランテンのスライスを並べ、ご飯の上に目玉焼きを乗せる。トマトソースをたっぷり添えて提供する。
