キムチポックンパッ (キムチ炒飯)

🛒 材料

• 炊いた白米（冷やご飯） 150 g · 195 kcal
• キムチ（刻んだもの） 100 g · 20 kcal
• 豚バラ肉（角切り、調理済み） 15 g · 75 kcal
• 玉ねぎ（みじん切り） 25 g · 10 kcal
• ニンニク（みじん切り） 5 g · 7 kcal
• コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 7 g · 16 kcal
• 醤油 5 g · 3 kcal
• ごま油 2 g · 18 kcal
• 植物油 5 g · 40 kcal
• 目玉焼き 50 g · 90 kcal
• 青ネギ（飾り用） 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 材料を準備します。キムチは一口大に切り、豚バラ肉は角切りに、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
2. 大きな焦げ付きにくいフライパンまたは中華鍋に植物油を中強火で熱し、角切りにした豚バラ肉を加えてカリカリになるまで炒め、一度取り出します。
3. 同じフライパンに刻んだ玉ねぎとニンニクを加え、香りが立つまで2〜3分炒めます。
4. 刻んだキムチをフライパンに加え、頻繁にかき混ぜながら3〜5分炒め、柔らかくして風味を引き出します。
5. コチュジャン、醤油、そして砂糖（使用する場合）をキムチの混合物に混ぜ込み、全体がよく混ざるようにします。
6. 冷やご飯と取り出しておいたカリカリの豚バラ肉をフライパンに加え、ご飯の塊をほぐしながら全体が均一に混ざり、温まるまでしっかりと炒めます。
7. ご飯を温めている間に、別のフライパンで卵を素早く焼き、白身が固まり、黄身が半熟の状態にします。
8. キムチ炒飯を熱々のうちに皿に盛り、焼きたての目玉焼きと刻んだ青ネギを散らして完成です。