ルッコラサラダ

🛒 材料

• ルッコラ 80 g · 20 kcal
• ミニトマト 50 g · 9 kcal
• パルミジャーノチーズ、削り 15 g · 60 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 14 g · 120 kcal
• フレッシュレモンジュース 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ルッコラの葉を冷たい水で優しく洗い、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取るか、サラダスピナーを使用します。
2. ミニトマトを半分に切り、脇に置きます。
3. 小さなボウルにエキストラバージンオリーブオイル、フレッシュレモンジュース、塩、黒胡椒を混ぜ合わせてビネグレットを作ります。
4. 大きなサラダボウルに、水気を切ったルッコラ、半分に切ったミニトマト、削ったパルミジャーノチーズを入れます。
5. ビネグレットをサラダの材料にかけ、全体に均一に絡むまで優しく混ぜ合わせます。