アサディージョ・マンチェゴ

🛒 材料

• ロースト赤ピーマン 113 g · 38 kcal
• ローストトマト 94 g · 17 kcal
• ニンニクのクローブ 4 g · 6 kcal
• クミンパウダー 0 g · 2 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 11 g · 97 kcal
• 固ゆで卵 50 g · 78 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (390°F) に予熱します。赤ピーマンとトマトをベーキングシートに並べ、皮が焦げて水ぶくれができるまで30～40分焼きます。
2. 野菜をオーブンから取り出し、ボウルに入れ、ラップまたは蓋でしっかりと覆い、10〜15分間蒸らします。これにより皮がむきやすくなります。
3. 冷めたらピーマンとトマトの皮をむき、ピーマンの種を取り除き、両方を粗く刻みます。器に盛ります。
4. ニンニクのクローブを細かく刻み、クミンパウダー、オリーブオイル、塩ひとつまみと一緒にピーマンとトマトに加えます。よく混ぜます。
5. 卵を固ゆでにし、皮をむいてスライスします。提供する直前に、スライスした卵をアサディージョ・マンチェゴの上に飾ります。