アシナン・サユール（インドネシア風野菜のピクルスサラダ）
🛒 材料
- 白キャベツ 100 g · 25 kcal
- キュウリ 100 g · 15 kcal
- もやし 50 g · 15 kcal
- レタス 50 g · 7 kcal
- 揚げ豆腐 50 g · 75 kcal
- ローストピーナッツ 15 g · 85 kcal
- 赤唐辛子 5 g · 2 kcal
- プリッキーヌ（鳥の目唐辛子） 2 g · 1 kcal
- ニンニク 3 g · 4 kcal
- タマリンドパルプ 5 g · 12 kcal
- ホワイトビネガー 10 g · 0 kcal
- 水 50 g · 0 kcal
- クルプック（クラッカー） 10 g · 50 kcal
👨🍳 作り方
- 野菜の準備：白キャベツとキュウリを薄切りにする。もやしは熱湯で30秒ほどさっと茹で、水気を切って冷水で冷ます。
- ソースの準備：ブレンダーにローストピーナッツ、赤唐辛子、プリッキーヌ（使用する場合）、ニンニク、パームシュガー、タマリンドパルプ、ホワイトビネガー、水を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- ブレンダーで混ぜたソースを小鍋に移す。塩で味を調え、弱火で5～7分、時々かき混ぜながら軽く煮詰める。完全に冷ます。
- 盛り付けは、準備したキャベツ、キュウリ、もやし、レタス、揚げ豆腐を皿に盛り付ける。冷ましたピーナッツソースをたっぷりとかける。
- すぐに提供し、クルプック（クラッカー）を添えてさらにカリカリとした食感を加える。この爽やかで甘酸っぱくスパイシーなインドネシアのサラダをお楽しみください！
