アブゴレモノ

🛒 材料

• チキンブロス 250 g · 31 kcal
• 調理済み鶏胸肉 40 g · 64 kcal
• 未調理の白米 15 g · 54 kcal
• 大きな卵 38 g · 57 kcal
• 新鮮なレモン汁 20 g · 4 kcal
• 新鮮なディル 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋に鶏のブロスを弱火で煮立たせます。生米を加え、パッケージの指示に従って柔らかくなるまで、約12〜15分間調理します。
2. ほぐした鶏肉を加えて温めます。火を弱め、スープが沸騰しないように、かろうじて煮立っている状態に保ちます。
3. 別のMサイズのボウルで、卵と新鮮なレモン汁を軽く泡立つまで泡立てます。
4. 鍋から熱いブロスを1〜2カップほどゆっくりと卵とレモンの混合物に注ぎ入れ、卵が固まらないように絶えずかき混ぜて温度を均一にします。
5. 温度を均一にした卵とレモンの混合物をゆっくりとスープ鍋に戻し入れ、よく混ざり合い、スープがわずかにとろみがつくまで絶えずかき混ぜます。アブゴレモノ混合物を加えた後は、スープを沸騰させないでください、凝固してしまいます。
6. 塩と黒胡椒で味を調えます。器に盛り、新鮮なディルを添えてすぐにお召し上がりください。