アブゴレモノスープ

🛒 材料

• チキンブロス 250 g · 15 kcal
• 調理済み鶏胸肉（細かく裂いたもの） 50 g · 85 kcal
• 炊いた白米 70 g · 85 kcal
• 卵 50 g · 70 kcal
• レモン汁 15 g · 4 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 中鍋に鶏だしを沸騰させ、炊いたご飯と裂いた鶏肉を加え、5分間温めます。
2. 別のボウルで卵を泡立つまで力強く泡立て、レモン汁を少しずつ加えながら混ぜ続けます。
3. 卵とレモンの混合物に、鍋から熱いスープを約1カップゆっくりと垂らし入れ、卵が固まらないように絶えず混ぜながら丁寧に温度を合わせます。
4. スープの鍋を火から下ろし、温度を合わせた卵とレモンの混合物をゆっくりとスープに注ぎ入れ、絶えず混ぜながら完全に混ざり合い、少しとろみがつくまで続けます。
5. 塩と挽きたての黒胡椒で味を調えます。すぐに提供し、お好みでフレッシュディルやパセリを添えてください。