バイヨン・デ・ドイス

🛒 材料

• 調理済みブラックアイピー 125 g · 145 kcal
• 調理済み長粒白米 150 g · 195 kcal
• ケイジョ・コアリョ（ハルミ） 50 g · 161 kcal
• ベーコン、角切り 25 g · 135 kcal
• 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• ピーマン（緑） 25 g · 5 kcal
• コリアンダー、みじん切り 3 g · 1 kcal
• オリーブオイル 7 g · 60 kcal
• チャイブ、みじん切り 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 乾燥したブラックアイピーを使う場合は、よく洗って柔らかくなるまで調理し、水気を切って脇に置きます。長粒白米はパッケージの指示に従ってふっくらと炊きます。
2. 大きめの鍋または深いフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。角切りにしたベーコンを加え、カリカリになるまで炒め、穴あきお玉で取り出して脇に置き、残った油は鍋に残しておきます。
3. みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、ピーマンをベーコンの脂が入ったフライパンに入れます。野菜が柔らかくなるまで、約5〜7分間炒めます。
4. 調理済みのブラックアイピーと炊いたご飯をソテーした野菜と混ぜ合わせます。塩で味を調え、すべての材料が均一になるようにしっかりと混ぜます。
5. 別の小さなフライパンに少量のオリーブオイルを熱します。ケイジョ・コアリョを角切りにし、両面がきつね色で少しカリカリになるまでフライパンで焼きます。
6. カリカリベーコンを米と豆の入った鍋に戻します。フライパンで焼いたチーズキューブ、刻んだコリアンダーとチャイブを加えます。優しく混ぜ合わせます。
7. バイヨン・デ・ドイスは温かいうちに、お好みで追加の新鮮なコリアンダーや青ネギを添えて提供します。