アジラックカルグクス (あさりうどん)

🛒 材料

• 生カルグクス麺 150 g · 225 kcal
• マニラアサリ (バジラク) 50 g · 45 kcal
• 韓国ズッキーニ (エホバク) 50 g · 8 kcal
• じゃがいも 50 g · 40 kcal
• みじん切りにんにく 6 g · 9 kcal
• 刻みネギ 15 g · 5 kcal
• 醤油 15 g · 10 kcal
• 韓国魚醤 5 g · 3 kcal
• 水（昆布/煮干し出汁） 400 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. アサリは塩水に30分浸して砂抜きし、よく洗う。だしは水4カップに昆布5g、煮干し10gを入れ15分煮出し、昆布と煮干しは取り除く。
2. スライスしたじゃがいもとズッキーニを煮立つだしに加え、5分ほど煮て、少し柔らかくなったら新鮮なカルグクス麺、みじん切りにんにく、アサリ、醤油、魚醤を鍋に加える。
3. さらに3〜5分煮て、麺が柔らかくなりアサリの口が開いたら火を止める。味見をして必要に応じて調味料を調整する。
4. 熱いスープを器によそい、刻みネギを添えてすぐに提供する。