ベイクド・キッベ
🛒 材料
- 細挽きブルグル 250 g · 850 kcal
- 赤身の牛ひき肉またはラムひき肉 800 g · 1520 kcal
- 玉ねぎ 200 g · 80 kcal
- 松の実 50 g · 337 kcal
- オリーブオイル 30 g · 270 kcal
- オールスパイス 3 g · 0 kcal
- シナモン 2 g · 0 kcal
- 黒胡椒 2 g · 0 kcal
- クミン 2 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 細挽きブルグルを洗い、冷水に15〜20分浸してから、余分な水分を絞ってよく水気を切ります。取っておきます。
- フィリング用に、フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ100gを細かく刻んで柔らかくなるまで炒め、ひき肉300gを加えて色が変わるまでほぐしながら炒めます。松の実、オールスパイス、シナモン、黒胡椒、クミンを混ぜ入れ、さらに2〜3分炒めます。
- フードプロセッサーに、水気を切ったブルグル、残りのひき肉500g、玉ねぎ100g、オールスパイス、シナモン、黒胡椒、クミンをひとつまみずつ入れます。滑らかなペースト状になるまで混ぜ合わせ、必要であれば冷水を少量加えます。
- オーブンを190°C (375°F)に予熱します。9x13インチの耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗ります。ブルグルとひき肉の混合物の半分を用意した耐熱皿の底に均等に押し付け、濡れた手で平らにします。
- 調理済みのひき肉と松の実のフィリングを、ブルグルとひき肉の混合物の最初の層の上に均等に広げます。次に、残りのブルグルとひき肉の混合物をフィリングの上に慎重に広げ、端をしっかりと閉じます。
- 鋭いナイフで上の層をひし形に切り込みを入れ、残りのオリーブオイルを回しかけます。30〜35分間、またはきつね色になり火が通るまで焼きます。温かいうちに提供します。
