ベイクドビーガンズィティ
🛒 材料
- ジティパスタ、乾燥 450 g · 1575 kcal
- 缶詰のつぶしたトマト 1588 g · 397 kcal
- 黄玉ねぎ、中 150 g · 60 kcal
- ニンニクのクローブ 20 g · 30 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 40 g · 360 kcal
- 木綿豆腐、水切り 400 g · 304 kcal
- 栄養酵母 20 g · 76 kcal
- レモン汁 30 g · 6 kcal
- 乾燥バジル 2 g · 4 kcal
- 乾燥オレガノ 2 g · 5 kcal
- ガーリックパウダー 3 g · 10 kcal
- オニオンパウダー 3 g · 10 kcal
- ヴィーガンモッツァレラシュレッド 200 g · 560 kcal
- フレッシュバジル、飾り用 10 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを190°C（375°F）に予熱します。9x13インチの耐熱皿に軽く油を塗ります。
- ジティパスタをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。水気を切って脇に置きます。
- マリナーラソースを作るには、大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、角切りにした玉ねぎを5〜7分ほど炒めて柔らかくします。
- みじん切りにしたニンニク、乾燥バジル、乾燥オレガノを加え、香りが立つまで1分間炒めます。つぶしたトマトを加え、よく混ぜ、弱火で15〜20分煮込んで味をなじませます。
- その間に、ヴィーガンリコッタを作ります。フードプロセッサーに水切りした豆腐、栄養酵母、レモン汁、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、少々の塩と胡椒を入れます。滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
- 大きなボウルに茹でたジティとマリナーラソースの約3分の2を混ぜ合わせ、パスタ全体にソースがよく絡むようにします。
- ソースと混ぜたジティの半分を用意した耐熱皿に広げます。その上にヴィーガンリコッタの半分を均等に広げます。
- 残りのジティとリコッタで同様に繰り返します。残りのマリナーラソースを一番上の層にかけ、ヴィーガンモッツァレラシュレッドをたっぷり散らします。
- 20〜25分間焼くか、チーズが溶けて泡立ち、端が黄金色になるまで焼きます。必要であれば、さらに焦げ目をつけたい場合は、1〜2分間ブロイルします。
- オーブンから取り出し、提供する前に5〜10分間休ませます。提供する前にフレッシュバジルを添えます。
