ペストパスタ

🛒 材料

• 乾燥スパゲッティ 80 g · 284 kcal
• 新鮮なバジルの葉 30 g · 7 kcal
• 松の実 15 g · 99 kcal
• ニンニク1かけ 5 g · 7 kcal
• パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、すりおろし 20 g · 80 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 40 g · 354 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させます。スパゲッティを加えてパッケージの指示通りアルデンテになるまで茹で、湯を切る前に茹で汁を1/2カップほど取っておきます。
2. パスタを茹でている間に、ペストを作ります。フードプロセッサーに新鮮なバジルの葉、松の実、ニンニク、すりおろしたパルメザンチーズを入れ、細かくなるまで撹拌します。
3. フードプロセッサーを回しながら、エキストラバージンオリーブオイルをゆっくりと回し入れ、ペストがなめらかでクリーミーになるまで混ぜます。塩で味を調えます。
4. 茹で上がったスパゲッティの湯を切り、大きなボウルに移します。作ったペストを加えて全体に絡めます。もし濃すぎる場合は、取っておいた茹で汁を少量加えて好みの濃度に調整します。
5. すぐに提供し、お好みで追加のすりおろしパルメザンチーズと新鮮なバジルの葉を添えます。