スパゲッティ・ポモドーロ

🛒 材料

• スパゲッティ 100 g · 350 kcal
• 缶詰のつぶしたトマト 200 g · 40 kcal
• ニンニクのクローブ 10 g · 15 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 20 g · 180 kcal
• 新鮮なバジルの葉 5 g · 1 kcal
• 玉ねぎ 50 g · 20 kcal
• パルミジャーノチーズ (飾り用) 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクのクローブを刻みます。飾り用に新鮮なバジルの葉を数枚取り分け、残りは細かく刻みます。
2. 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。刻んだ玉ねぎを3〜5分炒めて柔らかくし、その後刻んだニンニクを加えてさらに1分、香りが立つまで炒めます。
3. つぶしたトマトを注ぎ入れ、刻んだバジルを混ぜ、塩と黒胡椒で味を調えます。ソースを煮立たせたら弱火にし、時々かき混ぜながら15〜20分間ゆっくりと煮詰めます。
4. その間に、スパゲッティをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。湯切りする前に、茹で汁をカップ半分ほど取っておきます。
5. 茹でたスパゲッティを直接フライパンのトマトソースに加えます。ソースが濃すぎる場合は、取っておいた茹で汁を少量加えて好みの濃度に調整します。よく混ぜて絡ませます。
6. 温かいうちに、取っておいた新鮮なバジルの葉を飾り、お好みで粉チーズを振りかけて提供します。