ソパ・デ・フィデオ

🛒 材料

• フィデオ・パスタ 38 g · 141 kcal
• ローマトマト 75 g · 14 kcal
• 白玉ねぎ 13 g · 5 kcal
• にんにくの房 3 g · 4 kcal
• チキンブロス 240 g · 24 kcal
• 植物油 7 g · 63 kcal
• 新鮮なコリアンダー 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ブレンダーに、75g（約1個の小さな）ローマトマト、13gの白玉ねぎ（少量）、3gのにんにく（1片未満）をチキンブロス30mlと共に加え、滑らかになるまで混ぜます。このトマトソースは1人分として取っておきます。
2. 小さめの鍋か深めのフライパンで植物油7g（約大さじ1/2）を中火で熱します。フィデオパスタ38gを加え、頻繁にかき混ぜながら、きつね色になるまで3〜5分ほど炒めます。焦がさないように注意してください。
3. 準備しておいたトマトソースを、炒めたフィデオの入った鍋に注ぎ入れます。2〜3分間、かき混ぜながら煮込み、ソースを少しとろませて味をなじませます。
4. 残りのチキンブロス210mlを鍋に加えます。スープを沸騰させたら、火を弱めて蓋をし、フィデオが柔らかくなるまで10〜12分煮込みます。
5. 塩で味を調えます。温かいうちに、お好みでフレッシュなコリアンダー4g（約大さじ1）を添えて提供します。より豊かな風味のために、ライムを絞ったり、クレマ（メキシカンサワークリーム）を添えたりしても良いでしょう。