シーフード入りベイクドジティ
🛒 材料
- ジティパスタ、乾燥 450 g · 1593 kcal
- エビ、生、皮をむいて筋を取ったもの 400 g · 340 kcal
- イタヤガイ、生 400 g · 340 kcal
- クラッシュトマト、缶詰 800 g · 160 kcal
- トマトペースト 100 g · 80 kcal
- 黄玉ねぎ 150 g · 60 kcal
- ニンニクのクローブ 30 g · 45 kcal
- オリーブオイル 55 g · 495 kcal
- 辛口白ワイン 120 g · 100 kcal
- リコッタチーズ、全乳 400 g · 580 kcal
- モッツァレラチーズ、シュレッド 300 g · 840 kcal
- パルミジャーノチーズ、すりおろし 80 g · 320 kcal
- 新鮮なパセリ、みじん切り 30 g · 10 kcal
- 乾燥オレガノ 5 g · 15 kcal
- 赤唐辛子フレーク 2 g · 8 kcal
👨🍳 作り方
- ジティパスタは袋の表示通りにアルデンテになるまで茹で、水気を切っておきます。オーブンを190°C (375°F)に予熱します。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、刻んだ玉ねぎを加え、しんなりするまで5〜7分炒めます。
- みじん切りにしたニンニク、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク（お好みで）を加え、香りが立つまで1分炒めます。白ワインを注ぎ入れ、半量になるまで煮詰めます。
- クラッシュトマトとトマトペーストを混ぜ入れ、ひと煮立ちさせたら弱火にし、15〜20分煮込んで味をなじませます。塩で味を調えます。
- エビとホタテをソースに優しく混ぜ入れ、シーフードがようやく不透明になるまで2〜3分だけ加熱します。煮すぎを防ぐため、すぐに火から下ろします。
- 大きなボウルに、茹でたジティ、シーフードマリナーラソース、リコッタチーズ、シュレッドモッツァレラの半分を入れます。すべてが均等に絡むようにしっかりと混ぜ合わせます。
- 混合物を9x13インチの耐熱皿に移します。残りのシュレッドモッツァレラとすりおろしたパルミジャーノチーズを均等に散らします。
- チーズが泡立ってきつね色になるまで25〜30分焼きます。新鮮な刻みパセリを添えて、盛り付ける前に5〜10分休ませます。
