竹筒ご飯

🛒 材料

• もち米 100 g · 370 kcal
• 豚バラ肉 40 g · 207 kcal
• 干し椎茸 10 g · 30 kcal
• グルテンフリー薄口醤油 15 g · 8 kcal
• ごま油 3 g · 27 kcal
• 新鮮な竹筒 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. もち米は水が透明になるまでよく洗い、最低4時間または一晩水に浸します。別に、干し椎茸はぬるま湯で戻し、余分な水を絞り、石づきを取り除いて薄切りにします。
2. 豚バラ肉を約1.5cm角に切り、グルテンフリー醤油と少量の白胡椒で15分間マリネします。
3. 浸水したもち米の水を切り、大きなボウルで水切りしたもち米、マリネした豚肉、薄切りにした椎茸、ごま油、少量の塩を混ぜ合わせます。
4. 竹筒にもち米の混合物を慎重に詰め、詰めすぎないように上部に2〜3cmのスペースを残します。必要に応じて、米が浸る程度の水を加えます。
5. 竹筒の開口部をバナナの葉やアルミホイルで塞ぎ、蒸気が逃げるのを防ぎます。中身を詰めた竹筒を蒸し器に立てて入れます。
6. 60〜90分間蒸し、米が柔らかく完全に火が通るまで加熱します。火が通ったら、竹筒を蒸し器から慎重に取り出し、提供する前に少し冷まします。