バゼッラ（牛肉とグリーンピース、にんじんの煮込み）
🛒 材料
- 牛肉（シチュー用） 100 g · 180 kcal
- オリーブオイル 8 g · 66 kcal
- 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
- にんにく 4 g · 6 kcal
- トマトペースト 8 g · 6 kcal
- カットトマト缶 100 g · 20 kcal
- 冷凍グリーンピース 100 g · 80 kcal
- 人参 25 g · 10 kcal
- 水 75 g · 0 kcal
- 炊いた白米 100 g · 130 kcal
- レバノン7種スパイス 0 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱します。牛肉のシチュー肉を入れ、必要に応じて数回に分けて、両面がこんがりと焼けるまで炒め、取り置いてください。
- 同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで5〜7分ほど炒めます。刻んだニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。
- トマトペーストとレバノン7種スパイスを混ぜ合わせ、1〜2分煮込んで風味を深めます。焼いた牛肉を鍋に戻します。
- 鍋にカットトマト、刻んだ人参、水を加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして45〜60分煮込むか、牛肉が柔らかくなるまで煮ます。
- 冷凍グリーンピースを加え、さらに10〜15分煮込むか、グリーンピースが煮えてシチューが少しとろみがつくまで煮込みます。塩コショウで味を調えます。
- バゼッラは、ふわふわの白米を添えて温かいうちにお召し上がりください。
