ビーフコフタ
🛒 材料
- 牛ひき肉 (赤身85%) 500 g · 1250 kcal
- 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
- ニンニク 15 g · 23 kcal
- フレッシュパセリ 20 g · 7 kcal
- クミンパウダー 5 g · 19 kcal
- コリアンダーパウダー 5 g · 15 kcal
- スモークパプリカ 5 g · 14 kcal
- 黒胡椒 2 g · 5 kcal
- カイエンペッパー 2 g · 6 kcal
- オリーブオイル 15 g · 133 kcal
👨🍳 作り方
- 玉ねぎ、ニンニク、新鮮なパセリを細かく刻みます。大きなボウルで、牛ひき肉と刻んだ玉ねぎ、ニンニク、パセリを混ぜ合わせます。
- クミンパウダー、コリアンダーパウダー、スモークパプリカ、黒胡椒、カイエンペッパー、塩を牛肉の混合物に加えます。すべての材料がよく混ざり合い、まとまりが出るまで手で徹底的に混ぜます。
- 混合物を長さ約5〜7cmの楕円形または円筒形のコフタの形に成形します。約12〜16個できます。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。コフタを熱いフライパンに注意深く入れ、詰め込みすぎないようにします。
- コフタを片面につき約3〜4分、時々裏返しながら、全体が均一にきつね色になり、中まで火が通るまで焼きます。お好みの付け合わせと一緒に温かいうちにお召し上がりください。
