ビーフシャワルマラップ
🛒 材料
- 牛サーロインステーキ、薄切り 150 g · 375 kcal
- ピタパン 70 g · 180 kcal
- オリーブオイル 15 g · 132 kcal
- レモン汁 15 g · 4 kcal
- 白酢 5 g · 1 kcal
- タヒニ 20 g · 118 kcal
- ニンニク、みじん切り 5 g · 7 kcal
- クミンパウダー 2 g · 8 kcal
- コリアンダーパウダー 2 g · 8 kcal
- スモークパプリカ 2 g · 6 kcal
- オールスパイス（粉） 1 g · 3 kcal
- カルダモンパウダー 1 g · 3 kcal
- シナモンパウダー 1 g · 2 kcal
- 黒胡椒 1 g · 3 kcal
- 玉ねぎパウダー 2 g · 7 kcal
- トマト、角切り 30 g · 5 kcal
- 赤玉ねぎ、薄切り 20 g · 8 kcal
- ディルピクルス、スライス 20 g · 2 kcal
- 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 牛サーロインステーキを薄切りにします。ボウルに牛肉を10gのオリーブオイル、5gのレモン汁、白酢、2gの刻んだニンニク、クミン、コリアンダー、パプリカ、オールスパイス、カルダモン、シナモン、黒胡椒、玉ねぎパウダーと混ぜ合わせます。少なくとも2時間、できれば一晩冷蔵庫でマリネします。
- 小さなボウルで、タヒニ、残りの10gのレモン汁、残りの3gの刻んだニンニク、少量の水を滑らかでクリーミーなソースになるまで泡立てます。お好みで軽く塩で調味します。
- 大きなフライパンまたはグリドルを中強火で熱します。マリネした牛肉を数回に分けて加え、きつね色になり、中まで火が通るまで、各回約5〜7分焼きます。
- ピタパンを乾いたフライパン、グリル、または電子レンジで、柔らかくしなやかになるまで軽く温めます。
- 温かいピタパンの内側に、たっぷりのタヒニソースを塗ります。調理済みの牛肉、角切りトマト、薄切り赤玉ねぎ、スライスしたディルピクルス、刻んだ新鮮なパセリを加えます。
- ラップをしっかりと巻き、お好みでフライパンで1〜2分軽くトーストして、きつね色になるまで焼きます。すぐに提供します。
