ブラッケンドサーモン

🛒 材料

• サーモンの切り身 150 g · 300 kcal
• 無塩バター 15 g · 108 kcal
• ブラッケンドシーズニングブレンド 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 作り方

1. サーモンの切り身をペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ります。これにより、調味料がよくつき、よりカリカリとした皮になります。ブラッケンドシーズニングブレンドを浅い皿に準備します。
2. 別の浅い皿で無塩バターを溶かします。サーモンの切り身の両面を溶かしたバターに浸し、次にブラッケンドシーズニングブレンドを両面にたっぷりとまぶし、軽く押さえてしっかりとつけます。
3. 重い鋳鉄製のスキレットを強火で煙が出るまで熱します。味付けしたサーモンの切り身を熱いスキレットに入れ、厚さによって片面2〜4分間、暗くカリカリの皮ができ、魚に火が通るまで焼きます。
4. ブラッケンドサーモンをスキレットから取り出し、お好みでフレッシュハーブやレモンのくし切りを添えてすぐに提供します。ご飯やフレッシュなグリーンサラダとの相性も抜群です。