ブラッケンドスナッパー
🛒 材料
- スナッパーフィレ 170 g · 170 kcal
- 無塩バター 20 g · 144 kcal
- ブラッケニングシーズニングミックス 5 g · 15 kcal
👨🍳 作り方
- 無塩バターを浅い皿で溶かし、スナッパーの切り身を溶かしたバターに浸し、両面がコーティングされていることを確認します。
- バターを塗った切り身の両面に、ブラッケニングシーズニングミックスを均等にまぶします。
- 重い鋳鉄製スキレットを強火で加熱し、軽く煙が出始めるまで熱します（これはブラッケニングに不可欠です）。
- 味付けしたスナッパーの切り身を熱いスキレットにそっと置き、厚さに応じて片面2〜4分間、暗くカリカリした「ブラッケンド」な表面ができるまで焼きます。
- ブラッケンドスナッパーは、レモンを絞り、お好みの付け合わせを添えてすぐに提供します。
