ポリバプ (韓国麦飯)

🛒 材料

• 炊き込み麦ご飯 200 g · 260 kcal
• ほうれん草 70 g · 16 kcal
• 緑豆もやし 70 g · 22 kcal
• 人参 50 g · 20 kcal
• しいたけ 50 g · 18 kcal
• ズッキーニ 50 g · 8 kcal
• Lサイズ卵 50 g · 78 kcal
• コチュジャン 20 g · 45 kcal
• 醤油 10 g · 5 kcal
• ごま油 5 g · 45 kcal
• にんにく 5 g · 7 kcal
• ごま 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 麦ご飯をパッケージの指示に従って炊きます。通常、麦と白米を混ぜて洗い、炊飯器または鍋で炊きます。
2. 野菜を準備します：ほうれん草と緑豆もやしを洗い、にんじんとズッキーニを千切りにし、しいたけをスライスします。
3. それぞれの野菜を、少量の胡麻油、おろしにんにく、少量の醤油で個別に軽く炒め、シャキッとした食感が残る程度に火を通し、脇に置きます。
4. 目玉焼きを好みの焼き加減で焼きます。理想的には黄身は半熟に保ちます。
5. 盛り付けは、大きめの丼にたっぷりの麦ご飯を盛り、その周りに炒めた野菜を彩りよく並べます。
6. 目玉焼き、コチュジャン、炒りごまを添えて完成です。