ブランジーノ・アル・リモーネ

🛒 材料

• ブランジーノ（ヨーロピアンシーバス）丸ごと、下処理済み 200 g · 248 kcal
• レモン 50 g · 15 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 25 g · 220 kcal
• フレッシュパセリ 10 g · 4 kcal
• にんにくの房 6 g · 9 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F)に予熱します。下処理済みのブランジーノをペーパータオルで拭き、両側の皮に数カ所切り込みを入れます。
2. 魚の内外に塩と黒こしょうをたっぷり振ります。腹腔にレモンスライス、にんにくの房、フレッシュパセリの小枝を詰めます。
3. 中身を詰めたブランジーノをクッキングシートを敷いた天板に置きます。エキストラバージンオリーブオイルをたっぷり回しかけます。
4. 魚が完全に火が通り、皮が少しカリカリになるまで20～25分焼きます。内部温度が63°C (145°F)に達することを確認してください。
5. オーブンから取り出し、提供する前に数分間休ませます。お好みで追加のフレッシュパセリとレモンウェッジを添えてください。