芽キャベツサラダ

🛒 材料

• 芽キャベツ 113 g · 48 kcal
• ピーカン、トースト 15 g · 104 kcal
• ドライクランベリー 13 g · 40 kcal
• パルミジャーノチーズ、削ったもの 8 g · 28 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 14 g · 130 kcal
• りんご酢 8 g · 2 kcal
• ディジョンマスタード 3 g · 3 kcal
• メープルシロップ 4 g · 13 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 芽キャベツの端を切り落とし、外側のゆるい葉を取り除き、鋭いナイフまたはマン ドリンを使って薄くスライスまたは千切りにします。
2. 生ピーカンナッツを使用する場合は、乾いたフライパンで中火で3〜5分間香りが立つまで炒め、冷ましてから粗く刻みます。
3. 小さなボウルに、エキストラバージンオリーブオイル、りんご酢、ディジョンマスタード、メープルシロップ、ひとつまみの塩、少量の黒胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。
4. 大きなボウルに、千切りにした芽キャベツ、トーストしたピーカンナッツ、ドライクランベリーを入れます。
5. ドレッシングをサラダにかけ、削ったパルミジャーノチーズを加え、優しく混ぜてすべての材料に均等に絡ませます。すぐに提供します。