ブルダック
🛒 材料
- 骨なし皮なし鶏もも肉 200 g · 330 kcal
- コチュジャン 30 g · 60 kcal
- 唐辛子粉 (コチュガル) 8 g · 24 kcal
- 醤油 15 g · 8 kcal
- にんにく（みじん切り） 10 g · 15 kcal
- 生姜（すりおろし） 5 g · 4 kcal
- 水飴 10 g · 30 kcal
- ごま油 5 g · 45 kcal
- 玉ねぎ（スライス） 40 g · 16 kcal
- 長ねぎ（小口切り） 5 g · 2 kcal
- モッツァレラチーズ（シュレッド） 40 g · 120 kcal
- 水または鶏ガラスープ 30 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、脇に置きます。ボウルにコチュジャン、唐辛子粉、醤油、おろしにんにく、おろし生姜、水飴、ごま油を混ぜ合わせ、辛いマリネ液を作ります。
- 鶏肉とスライスした玉ねぎをマリネ液に加え、全体によく絡ませます。最低30分間、またはより良い結果を得るには一晩冷蔵庫でマリネします。
- 大きめのフライパンまたは中華鍋を中強火で熱します。マリネした鶏肉と玉ねぎを加え、鶏肉が全体的にきつね色になるまで炒めます。
- 水または鶏ガラスープを加え、火を中弱火に落とし、蓋をして10〜15分煮込むか、鶏肉に火が通り、ソースが少しとろみがつくまで煮詰めます。
- 蓋を取り、鶏肉の上にシュレッドモッツァレラチーズを均等に散らし、再度蓋をしてチーズが溶けて泡立つまで数分加熱します。提供する前に、刻んだ長ねぎを散らします。
