鶏肉のキャベツロール
🛒 材料
- グリーンキャベツ 120 g · 30 kcal
- 鶏ひき肉（赤身） 80 g · 132 kcal
- 白米（生） 27 g · 98 kcal
- 玉ねぎ 27 g · 11 kcal
- 人参 20 g · 8 kcal
- トマトペースト 27 g · 21 kcal
- クラッシュトマト（缶詰） 100 g · 20 kcal
- チキンブロス 70 g · 7 kcal
- 植物油 5 g · 45 kcal
- 新鮮なディルおよび/またはパセリ 3 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- キャベツを準備します：キャベツの芯を注意深く取り除き、沸騰した塩水でキャベツ全体を10〜15分間茹で、葉がしなやかになるまで湯通しします。水気を切り、冷ましてから、個々の葉を慎重にはがし、厚い葉脈を切り落とします。
- 具材の場合：ご飯はパッケージの指示に従って半調理状態になるまで炊き、水気を切って冷まします。ボウルに鶏ひき肉、半調理のご飯、みじん切りにした玉ねぎ、新鮮なハーブを混ぜ合わせ、塩コショウで味付けします。
- ロールを作ります：各キャベツの葉の茎の付け根付近にフィリングをスプーン1杯置きます。側面を内側に折り込み、茎の付け根から先端に向かってしっかりと巻き、コンパクトなロールを作ります。
- ソースを準備します：フライパンに植物油をひき、細かく刻んだ人参を3〜5分炒めます。トマトペーストとクラッシュトマトを加え、チキンブロスを注ぎます。煮立たせ、塩、コショウ、パプリカひとつまみで味を調えます。
- ロールを配置します：キャベツロールを大きなオーブン対応の鍋またはベーキング皿にきっちりと並べます。準備したソースをロールの上に注ぎ、ほとんどが覆われるようにします。
- 焼くか煮込む：鍋や皿に蓋をし、180°C (350°F)に予熱したオーブンで1時間焼くか、またはコンロの弱火で1時間15分かけてゆっくり煮込みます。キャベツが柔らかくなり、具材に火が通るまで加熱します。
- 温かく提供します：新鮮なディルまたはパセリを添えて温かく提供し、お好みでサワークリームまたはプレーンヨーグルトを添えます。
