ほうれん草のカネロニ
🛒 材料
- カネロニパスタ 200 g · 700 kcal
- 新鮮なほうれん草 500 g · 115 kcal
- リコッタチーズ 250 g · 370 kcal
- すりおろしたパルミジャーノチーズ 50 g · 200 kcal
- Lサイズの卵 50 g · 70 kcal
- 全乳 500 g · 300 kcal
- 無塩バター 40 g · 290 kcal
- 中力粉 40 g · 140 kcal
- トマトパッサータ 200 g · 40 kcal
- オリーブオイル 10 g · 90 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを180°C (350°F) に予熱します。大きな耐熱皿に軽く油を塗ります。
- ほうれん草を沸騰した塩水で1〜2分間湯通しし、水気を切り、余分な水分を絞って細かく刻みます。
- ボウルに刻んだほうれん草、リコッタチーズ、すりおろしたパルミジャーノチーズの半分、卵、ナツメグ一振り、塩、胡椒を合わせ、よく混ぜます。
- ベシャメルソースを作ります。鍋にバターを中火で溶かし、小麦粉を加えてルーを作り、1〜2分間煮ます。
- 牛乳を少しずつ加え、なめらかでとろみがつくまで泡立て、塩、胡椒、ナツメグで味を調え、数分煮込みます。
- 用意した耐熱皿の底にトマトパッサータを薄く広げ、続いてベシャメルソースを薄く敷きます。
- スプーンまたは絞り袋を使って、各カネロニチューブにほうれん草とリコッタのフィリングを丁寧に詰めます。
- 詰め物をしたカネロニを耐熱皿に一層に並べます。
- 残りのベシャメルソースをカネロニの上に均等にかけ、乾燥を防ぐために完全に覆われていることを確認します。
- 残りのすりおろしたパルミジャーノチーズを振りかけます。
- 25〜30分間、または泡立ち、上部が黄金色になるまで焼きます。提供する前に5〜10分間休ませます。
