カペッリーニ・アル・ポモドーロ
🛒 材料
- カペッリーニ 90 g · 333 kcal
- 新鮮なローマトマト 280 g · 50 kcal
- ニンニク 6 g · 9 kcal
- 新鮮なバジル 10 g · 3 kcal
- エクストラバージンオリーブオイル 18 g · 160 kcal
- パルミジャーノチーズ 10 g · 40 kcal
👨🍳 作り方
- パスタ用に大きな鍋に塩水を沸騰させます。その間にソースの材料を準備します。
- ニンニクをみじん切りにし、フレッシュバジルの葉をざっくりと刻み、一部は飾り用に取っておきます。ローマトマトを角切りにします。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで約30秒炒めます。
- 角切りにしたトマトをフライパンに加え、塩こしょうで味を調え、時々かき混ぜながら8〜10分煮込み、ソース状になるまで煮詰めます。
- カペッリーニを沸騰した塩水で、パッケージの指示に従いアルデンテになるまで茹でます。通常2〜3分です。
- パスタの水を切り、パスタのゆで汁を約半カップ取っておきます。茹でたカペッリーニを直接フライパンのトマトソースに加えます。
- パスタをソースと和え、必要であれば取っておいたパスタのゆで汁を加えて滑らかなとろみにします。刻んだフレッシュバジルの大部分を混ぜ込みます。
- すぐに提供し、残りのフレッシュバジルとすりおろしたパルミジャーノチーズを添えます。
