カサド (コスタリカ料理)

🛒 材料

• 炊いた白米 150 g · 195 kcal
• 調理済み黒豆 100 g · 130 kcal
• 鶏むね肉のグリル 120 g · 198 kcal
• レタス 30 g · 5 kcal
• トマト 60 g · 11 kcal
• きゅうり 40 g · 6 kcal
• 熟したプランテン 100 g · 122 kcal
• 植物油 15 g · 133 kcal
• ライムジュース 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 白米をパッケージの指示に従って炊きます。通常、米1カップを水2カップとひとつまみの塩と混ぜ、沸騰させ、水が吸収されて米が柔らかくなるまで煮ます。
2. 別の鍋で、調理済みの黒豆を少量の水またはブロスと一緒に温めます。必要に応じて塩で味を調えます。
3. 鶏むね肉に塩胡椒で味付けします。鶏むね肉を大さじ1の植物油でグリルまたはフライパンで焼き、火が通り、きつね色になるまで片面5〜7分焼きます。
4. 熟したプランテンの皮をむき、厚めの斜め切りにします。残りの植物油をフライパンで中強火で熱し、プランテンのスライスを両面が黄金色になりキャラメル化するまで揚げます。
5. サラダ用にレタス、トマト、きゅうりを洗い、刻みます。サラダにはシンプルにフレッシュライムジュースを絞ってドレッシングします。
6. カサドを盛り付けるには、大皿の片側にたっぷりの白米を置き、その隣に黒豆を置きます。残りのスペースにグリルチキンブレスト、揚げプランテン、フレッシュサラダを配置します。