カシューチーズベジラップ

🛒 材料

• 生カシューナッツ 60 g · 332 kcal
• 栄養酵母 5 g · 19 kcal
• 全粒小麦トルティーヤ 60 g · 198 kcal
• 新鮮なほうれん草 30 g · 7 kcal
• 赤ピーマン 50 g · 16 kcal
• 千切りニンジン 30 g · 12 kcal
• キュウリスライス 40 g · 6 kcal
• 赤玉ねぎ（薄切り） 10 g · 4 kcal
• アボカド 50 g · 80 kcal

👨‍🍳 作り方

1. カシューナッツを熱湯に30分以上、または冷水に2～4時間浸し、その後水気を切ってよくすすぎます。
2. 水気を切ったカシューナッツを、水30g、栄養酵母、レモン汁、ガーリックパウダー、塩少々と一緒に、なめらかでクリーミーになるまでブレンダーで混ぜます。
3. 全粒小麦トルティーヤを平らに広げ、その表面にたっぷりのカシューチーズを均等に塗ります。
4. カシューチーズの上に、新鮮なほうれん草、スライスしたピーマン、千切りニンジン、キュウリ、赤玉ねぎ、アボカドスライスを並べます。
5. トルティーヤを丁寧にしっかりと巻き、巻きながら端を内側に折り込み、しっかりと包みます。
6. すぐに提供するか、クッキングシートに包んで冷蔵し、後で楽しみます。