カヴァテッリとブロッコリー

🛒 材料

• カヴァテッリパスタ 100 g · 350 kcal
• ブロッコリーの小房 250 g · 85 kcal
• にんにく 10 g · 15 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 124 kcal
• 赤唐辛子フレーク 1 g · 3 kcal
• すりおろしたパルミジャーノチーズ 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 塩水を入れた大きめの鍋を沸騰させます。ブロッコリーの小房を加え、鮮やかな緑色になり、歯ごたえが残る程度に2〜3分湯通しし、穴あきお玉で取り出して脇に置きます。
2. 同じ沸騰したお湯にカヴァテッリパスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。
3. パスタを茹でている間に、大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにしたにんにくと赤唐辛子フレークを加え、香りが立つまで1〜2分炒めますが、焦がさないようにします。
4. カヴァテッリの水を切り、パスタの茹で汁を約1/2カップ取っておきます。茹でたパスタと湯通ししたブロッコリーを、にんにくと唐辛子のあるフライパンに加えます。
5. 全てを混ぜ合わせ、取り分けておいたパスタの茹で汁を少々加えて、軽いソースを作り、料理をしっとりさせます。塩胡椒で味を調えます。
6. お好みでパルミジャーノチーズをすりおろして、すぐに提供します。