チャホフビリ

🛒 材料

• 鶏もも肉 (骨付き、皮付き) 300 g · 540 kcal
• 新鮮なトマト 250 g · 45 kcal
• 玉ねぎ 75 g · 30 kcal
• にんにく 8 g · 12 kcal
• 赤ピーマン 50 g · 16 kcal
• 新鮮なコリアンダー 15 g · 3 kcal
• 新鮮なパセリ 15 g · 5 kcal
• 新鮮なバジル 5 g · 1 kcal
• 植物油 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉を大きめに切り、水気を拭き取り、塩こしょうで味付けします。
2. 大きな厚底鍋またはダッチオーブンに植物油を中強火で熱し、鶏肉を両面が黄金色になるまで焼きます。鶏肉を取り出し、脇に置きます。
3. 同じ鍋にスライスした玉ねぎを加え、柔らかく半透明になるまで約5～7分炒めます。
4. みじん切りにした赤ピーマンを加え、さらに5分炒め、その後みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで1分炒めます。
5. 刻んだトマトを加え、よく混ぜ、スプーンで潰しながら10～15分煮込み、ソース状にします。
6. 鶏肉を鍋に戻し、フメリ・スネリ、ウツコ・スネリ、赤唐辛子のフレーク（使用する場合）、残りの塩と胡椒を加えます。
7. すべてをよく混ぜ、弱火で煮込みます。蓋をして45〜60分、または鶏肉が非常に柔らかくなるまで煮込みます。
8. 盛り付ける直前に、刻んだフレッシュなコリアンダー、パセリ、バジルを混ぜ入れます。