ちゃんこ鍋

🛒 材料

• 鶏もも肉 (皮なし) 120 g · 132 kcal
• 木綿豆腐 80 g · 61 kcal
• 白菜 80 g · 13 kcal
• 大根 40 g · 6 kcal
• 人参 20 g · 8 kcal
• しいたけ 20 g · 5 kcal
• えのき 20 g · 7 kcal
• 長ねぎ 10 g · 3 kcal
• 醤油 18 g · 10 kcal
• 料理酒 15 g · 20 kcal
• みりん 12 g · 28 kcal
• だし 200 g · 4 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、白菜、大根、人参、きのこ、長ねぎなどの野菜と豆腐は食べやすい大きさに切ります。
2. 大きめの鍋または土鍋にだし汁、醤油、酒、みりんを合わせて煮汁を作ります。中火にかけて煮立たせます。
3. まず、鶏肉と大根、人参などの火の通りにくい具材を煮汁に入れ、5～7分ほど煮て半透明になるまで火を通します。
4. 次に、白菜、きのこ類、豆腐を鍋に加え、さらに10～15分ほど、全ての具材に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。
5. 盛り付け直前に小口切りにした長ねぎを散らします。温かいまま鍋から直接取り分け、ご飯や麺と一緒にどうぞ。