チーズブリンツ

🛒 材料

• 薄力粉 20 g · 73 kcal
• 大きな卵 20 g · 32 kcal
• 全乳 40 g · 25 kcal
• 無塩バター 10 g · 72 kcal
• ファーマーズチーズ (カッテージチーズ) 70 g · 73 kcal
• 卵黄 5 g · 16 kcal
• グラニュー糖 15 g · 60 kcal
• バニラエキストラクト 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ブリンツの生地を作るには、小麦粉、卵、牛乳、ひとつまみの塩、砂糖3g、溶かしバター2gを滑らかになるまで混ぜ合わせ、15〜20分休ませます。
2. 軽くバターを塗ったノンスティックフライパンを中火で熱し、少量の生地を流し込み、パンの底全体に均等に行き渡らせるように回します。端が金色になり固まるまで焼きます。
3. ブリンツを慎重にフライパンから取り出し、残りの生地で同様に作業を繰り返し、出来上がったブリンツを皿に重ねて置きます。
4. フィリングを作るには、ファーマーズチーズ、卵黄、残りの砂糖12g、ひとつまみの塩、バニラエキストラクトをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 各ブリンツの端にスプーン一杯のフィリングを置き、側面をフィリングの上に折りたたみ、しっかりと巻いてきれいに包みます。
6. 残りのバター8gをノンスティックフライパンで中火で溶かし、フィリングを詰めたブリンツを巻き終わりを下にして入れ、片面2〜3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。