チェルムーラチキン

🛒 材料

• 骨付き皮付き鶏もも肉 1000 g · 2000 kcal
• 新鮮なコリアンダー 30 g · 8 kcal
• 新鮮なパセリ 30 g · 8 kcal
• ニンニクのクローブ 40 g · 60 kcal
• レモン 150 g · 45 kcal
• オリーブオイル 60 g · 540 kcal
• クミンパウダー 8 g · 30 kcal
• スモークパプリカ 8 g · 23 kcal
• ターメリックパウダー 4 g · 14 kcal
• カイエンペッパー 2 g · 6 kcal
• 黒胡椒 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. チェルムーラを作るには、刻んだコリアンダー、パセリ、みじん切りにしたニンニク、レモンの皮と汁、オリーブオイル、クミンパウダー、スモークパプリカ、ターメリックパウダー、カイエンペッパー、塩をフードプロセッサーまたはすり鉢とすりこぎで混ぜ合わせます。
2. マリネ液が深く染み込むように鶏もも肉に数回切り込みを入れ、次にチェルムーラを鶏肉全体にたっぷりと擦り込み、皮の下にも入るようにします。
3. 鶏肉は室温で最低30分、または最高の風味のために冷蔵庫で2〜4時間（または一晩）マリネします。
4. オーブンを200°C (400°F) に予熱します。マリネした鶏肉をベーキングシートに一列に並べます。
5. 40〜45分間焼くか、鶏肉に火が通り、皮が美しくきつね色でカリカリになるまで焼きます。お好みで追加の新鮮なコリアンダーを添えて、すぐに提供します。