チェルムーラフィッシュラップ
🛒 材料
- 白身魚の切り身（例：タラ） 150 g · 135 kcal
- フラワートルティーヤ（Mサイズ） 60 g · 180 kcal
- フレッシュコリアンダー 15 g · 4 kcal
- フレッシュパセリ 15 g · 5 kcal
- ニンニクのクローブ 5 g · 7 kcal
- レモン汁 10 g · 2 kcal
- オリーブオイル 15 g · 133 kcal
- クミンパウダー 1 g · 4 kcal
- パプリカパウダー 1 g · 3 kcal
- ターメリックパウダー 0 g · 2 kcal
- 赤唐辛子フレーク 0 g · 2 kcal
- レタス（千切り） 30 g · 5 kcal
- トマト（角切り） 50 g · 9 kcal
- 赤玉ねぎ（薄切り） 20 g · 8 kcal
👨🍳 作り方
- チェルムーラを作る：フードプロセッサーにコリアンダー、パセリ、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル、クミン、パプリカ、ターメリック、赤唐辛子フレークを入れ、粗いペースト状になるまで混ぜます。塩コショウで味を調えます。
- 魚をマリネする：魚の切り身の水分を拭き取り、チェルムーラペーストの約3分の2をたっぷりと塗ります。最低10～15分間マリネします。
- 魚を焼く：中強火で焦げ付き防止フライパンを熱します。マリネした魚を片面3～4分、またはほぐれるくらいに火が通るまで焼きます。焼いた魚はフォークで優しくほぐします。
- 野菜を準備する：レタスを千切りにし、トマトを角切りに、赤玉ねぎを薄切りにします。
- トルティーヤを温める：乾いたフライパンまたは電子レンジでトルティーヤを1枚あたり15～20秒軽く温め、柔らかくします。
- ラップを組み立てる：温かいトルティーヤに、残りのチェルムーラペーストをスプーン1杯分塗ります。その上に千切りレタス、角切りトマト、薄切り赤玉ねぎをのせます。
- 魚を加えて提供する：野菜の上にほぐしたチェルムーラフィッシュをのせます。トルティーヤをしっかりと巻き、すぐに提供します。
