チキンアフリターダ

🛒 材料

• 骨なし皮なし鶏もも肉 100 g · 160 kcal
• ジャガイモ 70 g · 54 kcal
• 人参 30 g · 12 kcal
• 赤ピーマン 30 g · 9 kcal
• 缶詰トマトソース 70 g · 14 kcal
• 玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• ニンニク 3 g · 4 kcal
• 醤油 8 g · 4 kcal
• 魚醤 4 g · 2 kcal
• 植物油 8 g · 72 kcal
• 冷凍グリーンピース 20 g · 16 kcal
• 水または鶏肉のブイヨン 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋またはダッチオーブンに植物油を中強火で熱します。鶏肉の小片を両面が軽くきつね色になるまで焼き、取り出して脇に置きます。
2. 同じ鍋で玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、次にニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。
3. 鶏肉を鍋に戻します。トマトソース、醤油、魚醤、水または出汁を加え、煮立たせます。
4. 鍋にジャガイモと人参を入れます。蓋をして20〜25分間煮込むか、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
5. パプリカとグリーンピースを混ぜ入れます。さらに5〜10分間煮込み、パプリカがシャキシャキとした食感を残しつつ柔らかくなるまで煮ます。
6. 味見をして必要であれば調味料を調整します。温かいうちに、伝統的に蒸した白米と一緒に供します。