チキン・ブナ
🛒 材料
- 鶏もも肉（骨なし、皮なし） 100 g · 170 kcal
- 玉ねぎ 70 g · 28 kcal
- カットトマト缶 60 g · 12 kcal
- 植物油 8 g · 72 kcal
- 生姜にんにくペースト 5 g · 4 kcal
- クミンパウダー 1 g · 4 kcal
- コリアンダーパウダー 1 g · 4 kcal
- ターメリックパウダー 0 g · 2 kcal
- 赤唐辛子パウダー 0 g · 2 kcal
- ガラムマサラ 1 g · 4 kcal
- 青唐辛子 3 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、脇に置きます。玉ねぎと青唐辛子を細かく刻みます。
- 厚手の鍋またはカラヒに植物油を中強火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、頻繁にかき混ぜながら、濃い黄金色になるまで10〜15分ほど炒めます。
- 生姜にんにくペーストと青唐辛子を加え、香りが立つまで2〜3分炒めます。
- クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダーを加えて混ぜます。香辛料が焦げ付く場合は少量の水を加えながら1分間炒めます。
- 刻んだ鶏肉を鍋に加え、時々かき混ぜながら5〜7分間炒め、色が変わって全体に軽く焼き色がつくまで炒めます。
- カットトマト缶と塩を加え、よく混ぜます。蓋をして弱火で20〜25分煮込み、時々かき混ぜながら、鶏肉が柔らかくなり、油がマサラから分離するまで煮ます。
- 最後にガラムマサラを混ぜ入れます。温かいうちにご飯やナンと一緒に召し上がってください。
