チキン・コール
🛒 材料
- 鶏もも肉（骨なし、皮なし） 133 g · 220 kcal
- リーキ 100 g · 61 kcal
- 人参 67 g · 27 kcal
- じゃがいも 135 g · 104 kcal
- スウェーデンカブ（ルタバガ） 67 g · 25 kcal
- 玉ねぎ 33 g · 13 kcal
- チキンストック 333 g · 33 kcal
- 植物油 3 g · 27 kcal
- 新鮮なパセリ 5 g · 0 kcal
- ローリエ 0 g · 0 kcal
- フレッシュタイム 0 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはダッチオーブンに植物油を中強火で熱します。鶏もも肉を加えて、全面を5～7分間焼きます。鶏肉を取り出して脇に置きます。
- 刻んだ玉ねぎと刻んだリーキの半分を鍋に加え、5分間炒めて柔らかくします。鶏肉を鍋に戻します。
- チキンストックを注ぎ、ローリエとタイムを加えます。沸騰させたら火を弱め、蓋をして40分間煮込みます。
- 鶏肉を鍋から取り出し、少し冷ましてから、骨から肉をほぐします。骨や皮があれば捨てます。
- 角切りにしたじゃがいも、人参、スウェーデンカブをブロスに加えます。煮立たせて20分間煮込みます。
- 残りの刻んだリーキを加え、さらに10～15分間、またはすべての野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- ほぐした鶏肉を鍋に戻し、数分間温めます。塩と黒胡椒でたっぷりと味を調えます。
- 温かいコールをボウルによそい、新鮮なパセリを飾ってすぐにお召し上がりください。
