チキンクレープ

🛒 材料

• 薄力粉 30 g · 108 kcal
• 鶏卵（Lサイズ） 50 g · 78 kcal
• 牛乳 77 g · 47 kcal
• 無塩バター 5 g · 37 kcal
• 茹で鶏むね肉、細切り 100 g · 165 kcal
• ブラウンマッシュルーム、スライス 50 g · 11 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 20 g · 8 kcal
• 生クリーム（36％脂肪） 30 g · 99 kcal
• 薄力粉（ソース用） 5 g · 18 kcal
• パセリ、みじん切り 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. クレープ生地を作るには、薄力粉30g、卵1個、牛乳77g、塩ひとつまみを滑らかになるまで混ぜ合わせ、生地を15〜20分休ませます。
2. 薄くバターを塗ったフライパンを中火で熱し、少量の生地を流し入れて底を覆い、片面1〜2分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
3. フライパンにバター5gを中火で溶かし、玉ねぎ20g（みじん切り）を加えて柔らかくなるまで炒めます。
4. スライスしたマッシュルーム50gを加え、きつね色になり水分がすべてなくなるまで炒めます。
5. 薄力粉5gを混ぜて1分炒め、その後生クリーム30gを少しずつ加え、とろみがつくまで絶えず混ぜながら加熱します。
6. 茹で鶏むね肉の細切り100gを加えて混ぜ、塩胡椒で味を調え、全体を温めます。
7. 各クレープに温かいチキンフィリングを詰めて折りたたみ、2gの新鮮な刻みパセリを添えて提供します。