チキン・エスペターダ

🛒 材料

• 鶏むね肉、骨なし、皮なし 200 g · 330 kcal
• 赤ピーマン 50 g · 15 kcal
• 黄ピーマン 50 g · 15 kcal
• 赤玉ねぎ 50 g · 20 kcal
• オリーブオイル 20 g · 180 kcal
• レモン汁 15 g · 3 kcal
• ニンニクのクローブ 10 g · 15 kcal
• スモークパプリカ 5 g · 13 kcal
• 乾燥オレガノ 2 g · 6 kcal
• ベイリーフ、乾燥 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏むね肉を3-4cm角に切ります。ボウルにオリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたにんにく、スモークパプリカ、乾燥オレガノ、塩、黒胡椒を混ぜてマリネ液を作り、ローリエを加えます。
2. マリネ液に鶏肉、パプリカ、玉ねぎを加えます。全体がよく混ざるように混ぜ、最低30分、できれば2〜4時間冷蔵庫で寝かせます。
3. グリルまたはグリルパンを中火強に予熱します。マリネした鶏肉、ピーマン、玉ねぎを交互に長い串に刺します。
4. 串を15〜20分間グリルし、頻繁に裏返して鶏肉に火が通り、軽く焦げ目がつくまで焼きます。時々残りのマリネ液を塗ります。
5. グリルから取り出し、熱いうちに提供する前に数分間休ませます。