チキン・グーラッシュ
🛒 材料
- 骨なし皮なし鶏もも肉 150 g · 248 kcal
- 玉ねぎ 75 g · 30 kcal
- にんにく 4 g · 6 kcal
- 赤パプリカ 75 g · 15 kcal
- 缶詰ダイストマト 100 g · 20 kcal
- 鶏だし 125 g · 13 kcal
- スイートパプリカ 4 g · 11 kcal
- スモークパプリカ 4 g · 11 kcal
- キャラウェイシード 0 g · 2 kcal
- 乾燥マジョラム 0 g · 1 kcal
- 植物油 7 g · 66 kcal
- サワークリーム（添え物用） 25 g · 45 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏もも肉を大きめのひと口大に切り、水分を拭き取ります。塩と黒こしょうでしっかりと味付けします。
- ダッチオーブンまたは厚手の鍋に植物油を中強火で熱します。鶏肉を数回に分けて入れ、全面に焼き色がつくまで焼いて取り出し、脇に置きます。
- 鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして軽くキャラメル色になるまで5〜7分ほど炒めます。みじん切りにしたにんにくを加えてさらに1分、香りが立つまで炒めます。
- スイートパプリカとスモークパプリカ、キャラウェイシード、乾燥マジョラムを加えて混ぜます。香りが立つまで絶えずかき混ぜながら1分間調理します。
- みじん切りにしたピーマンとダイストマト（水気を切らずに）を鍋に加えます。よく混ぜて煮立たせます。
- 焼き色をつけた鶏肉を鶏だしとローリエとともに鍋に戻します。再び弱火で煮立たせ、蓋をして45〜50分、または鶏肉が非常に柔らかくなるまで煮込みます。
- ローリエを取り除きます。味見をして必要に応じて調味料を調整します。温かいうちに、サワークリームを添えてお召し上がりください。
