チキンハリラ
🛒 材料
- 鶏むね肉 130 g · 215 kcal
- ブラウンレンズ豆 35 g · 120 kcal
- 缶詰ひよこ豆 60 g · 90 kcal
- トマト缶（クラッシュ） 100 g · 20 kcal
- 玉ねぎ 40 g · 16 kcal
- セロリの茎 30 g · 5 kcal
- 生パクチー 10 g · 2 kcal
- 生パセリ 10 g · 4 kcal
- オリーブオイル 10 g · 90 kcal
- 生姜 5 g · 4 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 3 kcal
- シナモンパウダー 0 g · 1 kcal
- 黒胡椒 0 g · 1 kcal
- トマトペースト 15 g · 10 kcal
- バーミセリ 25 g · 90 kcal
- レモン汁 10 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱する。刻んだ玉ねぎ、セロリ、鶏むね肉を加え、鶏肉に軽く焼き色がつき、野菜が柔らかくなるまで5～7分炒める。
- 生のパクチー、パセリ、おろし生姜、ターメリック、シナモン、黒胡椒を加えて混ぜる。香りが立つまでさらに1分加熱し、クラッシュトマトとトマトペーストを加えてよく混ぜる。
- ブラウンレンズ豆、ひよこ豆、材料が浸るくらいの熱湯または鶏ガラスープを加える。沸騰したら火を弱め、蓋をして45～60分、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮込む。
- 調理の最後の10分で、バーミセリとレモン汁を加えて混ぜる。バーミセリが柔らかくなるまで煮込む。
- 味見をして、必要に応じて塩胡椒で調味する。温かいうちに、追加の生パクチーとレモンのくし切りを添えて提供する。
