チキンケバブ

🛒 材料

• 鶏むね肉 200 g · 330 kcal
• プレーンヨーグルト 50 g · 31 kcal
• レモン汁 15 g · 7 kcal
• にんにく（みじん切り） 5 g · 7 kcal
• おろし生姜 5 g · 4 kcal
• クミンパウダー 3 g · 9 kcal
• コリアンダーパウダー 3 g · 7 kcal
• スモークパプリカ 3 g · 7 kcal
• 黒胡椒 1 g · 3 kcal
• オリーブオイル 10 g · 88 kcal
• 赤ピーマン 75 g · 23 kcal
• 赤玉ねぎ 50 g · 20 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏むね肉を2.5cm角に切ります。大きなボウルに、ヨーグルト、レモン汁、みじん切りにしたにんにく、おろし生姜、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、スモークパプリカ、黒胡椒、オリーブオイルの半分を混ぜ合わせます。鶏肉をマリネ液に加え、よく混ぜてから、最低30分、最長4時間冷蔵庫で寝かせます。
2. 鶏肉をマリネしている間に、赤ピーマンと赤玉ねぎも同様に2.5cm角に切ります。木製の串を使う場合は、焦げ付きを防ぐため、少なくとも30分間水に浸しておきます。
3. グリルを中強火（約200-220°C）に予熱するか、コンロでグリルパンを温めます。グリルの網やパンに残りのオリーブオイルを軽く塗ります。
4. マリネした鶏肉、赤ピーマン、赤玉ねぎを交互に串に刺します。残りのマリネ液は捨てます。
5. 予熱したグリルまたはグリルパンにケバブを置きます。鶏肉に火が通り、全体に軽く焦げ目がつくまで、時々ひっくり返しながら15〜20分間焼きます。鶏肉の内部温度は74°C（165°F）に達するはずです。
6. 火から下ろし、数分休ませてから提供します。ご飯、フラットブレッド、または新鮮なサラダと一緒に温かいうちにお召し上がりください。