チキンキーマ
🛒 材料
- 鶏ひき肉 125 g · 206 kcal
- 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
- トマト 50 g · 9 kcal
- ジンジャーガーリックペースト 8 g · 6 kcal
- 青唐辛子 4 g · 1 kcal
- 植物油 11 g · 97 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 0 kcal
- 赤唐辛子パウダー 1 g · 0 kcal
- クミンパウダー 1 g · 0 kcal
- コリアンダーパウダー 2 g · 0 kcal
- ガラムマサラ 1 g · 0 kcal
- 新鮮なコリアンダーの葉 3 g · 1 kcal
- 水 30 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きめのフライパンまたは鍋に油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加えて、きつね色になるまで約5～7分炒めます。
- ジンジャーガーリックペーストと青唐辛子を加え、香りが立つまで1〜2分炒めます。ニンニクを焦がさないように注意してください。
- ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを混ぜ合わせます。スパイスを炒めるため、さらに1分間、絶えずかき混ぜながら調理します。
- 鶏ひき肉をフライパンに加え、スプーンでほぐします。鶏肉がピンク色でなくなり、軽く焼き色がつくまで約8〜10分調理します。
- 刻んだトマトと水をフライパンに加えます。沸騰させたら火を弱め、蓋をして15～20分煮込みます。時々かき混ぜ、キーマが完全に調理され、ソースがとろみがつくまで煮込みます。
- ガラムマサラと新鮮なコリアンダーの葉を混ぜ込みます。さらに2分間調理し、火から下ろします。
- 熱いナン、ロティ、またはご飯と一緒に提供します。
