チキンコフタ

🛒 材料

• 鶏ひき肉、赤身 120 g · 192 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 35 g · 14 kcal
• にんにく、みじん切り 4 g · 6 kcal
• 生姜、すりおろし 4 g · 3 kcal
• パクチー、刻み 5 g · 1 kcal
• 青唐辛子、みじん切り 2 g · 1 kcal
• 卵、溶き卵（つなぎ） 12 g · 18 kcal
• クミンパウダー 1 g · 3 kcal
• コリアンダーパウダー 1 g · 3 kcal
• ターメリックパウダー 0 g · 1 kcal
• ガラムマサラ 0 g · 1 kcal
• 赤唐辛子パウダー 0 g · 1 kcal
• オリーブオイル（調理用、吸収分） 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 玉ねぎ、にんにく、しょうが、パクチー、青唐辛子をみじん切りにする。脇に置く。
2. 大きなボウルに、鶏ひき肉、刻んだ材料、溶き卵、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、赤唐辛子パウダーを入れて混ぜる。すべての材料がよく混ざるまで徹底的に混ぜる。
3. 塩で混ぜ物をたっぷりと味付けする。手を水または油で湿らせ、混ぜ物を小さく細長い円筒形または球状のミートボールに成形する。
4. 大きな焦げ付きにくいフライパンにオリーブオイルを中火で熱するか、オーブンを200°C（400°F）に予熱して焼く。
5. コフタをバッチで8〜10分間、頻繁に裏返しながら、きつね色になり火が通るまでフライパンで焼く。または、焼き色がつくまで15〜20分間オーブンで焼く。
6. チキンコフタは、お好みのソース、ご飯、またはフラットブレッドと一緒に温かいうちに提供する。