チキンローメン
🛒 材料
- 鶏むね肉 150 g · 240 kcal
- ローメン麺 150 g · 225 kcal
- 醤油 30 g · 25 kcal
- オイスターソース 15 g · 15 kcal
- ごま油 5 g · 45 kcal
- 生姜 5 g · 5 kcal
- にんにく 5 g · 5 kcal
- にんじん 30 g · 10 kcal
- 白菜 50 g · 10 kcal
- 赤ピーマン 30 g · 10 kcal
- 青ねぎ 10 g · 3 kcal
- 片栗粉 5 g · 18 kcal
- 植物油 15 g · 135 kcal
- 黒糖 5 g · 20 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉を細切りにします。ボウルに鶏肉、醤油の一部、ごま油少々、片栗粉を混ぜ合わせ、10〜15分マリネしておきます。
- ローメン麺は袋の表示通りにアルデンテに茹でます。水気を切り、冷水で洗ってくっつくのを防ぎ、少量の植物油と混ぜておきます。
- 小さなボウルに残りの醤油、オイスターソース、黒糖、水または鶏ガラスープ少々を混ぜ合わせ、脇に置いておきます。
- 大きな中華鍋またはフライパンに植物油を強火で熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを入れます。次に、細切りにした人参、千切りにしたキャベツ、スライスしたピーマンを加え、シャキシャキとした食感が残る程度に3〜4分炒めます。
- 野菜を中華鍋の片側に寄せます。空いたスペースにマリネした鶏肉を加え、火が通って軽く焼き色がつくまで5〜7分炒めます。
- 調理済みの麺と用意したソースを鶏肉と野菜の入った中華鍋に加えます。すべてを1〜2分間力強く混ぜ合わせ、全体がソースでしっかりと絡まるようにします。
- 提供する直前に刻んだ青ねぎを混ぜ込みます。温かいうちにすぐにお召し上がりください。
