チキンパンシット
🛒 材料
- 鶏むね肉、細切り 100 g · 165 kcal
- パンシットカントン麺（乾麺） 63 g · 235 kcal
- 醤油 15 g · 10 kcal
- オイスターソース 9 g · 8 kcal
- 鶏ガラスープ 61 g · 6 kcal
- にんにく、みじん切り 5 g · 8 kcal
- 玉ねぎ、スライス 38 g · 15 kcal
- にんじん、千切り 38 g · 15 kcal
- キャベツ、千切り 50 g · 13 kcal
- スナップエンドウ 25 g · 11 kcal
- いんげん、筋なし 25 g · 9 kcal
- 植物油 7 g · 60 kcal
- 黒胡椒、ひき割り 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏肉の細切りに大さじ1の醤油と少量の黒胡椒を加えて、少なくとも15分間マリネします。
- 麺は熱湯に5～7分浸して柔らかくし、よく水気を切って小さじ1の油を絡めてくっつきを防ぎます。
- 大きな中華鍋またはフライパンに植物油を中強火で熱し、にんにくと玉ねぎを香りが立つまで炒めます。
- マリネした鶏肉を加え、軽く焼き色がつき、ほぼ火が通るまで炒めたら、フライパンから取り出して脇に置きます。
- 中華鍋に人参とインゲンを加え、2〜3分炒めます。次にキャベツとスナップエンドウを加え、さらに2分炒めてシャキシャキ感を残します。
- 鶏肉を野菜と一緒に中華鍋に戻します。残りの醤油、オイスターソース、鶏ガラスープを加え、混ぜ合わせます。
- 柔らかくなった麺を中華鍋に加え、ソースと野菜が麺に均等に絡むように優しく全体を混ぜ合わせます。
- さらに2～3分加熱し、麺が完全に温まり、ほとんどの水分を吸収していることを確認します。
- 温かいうちにお召し上がりください。お好みで新鮮なカラマンシーやレモンを添えても美味です。
