チキンパサンダ
🛒 材料
- 鶏胸肉 150 g · 248 kcal
- 無糖ヨーグルト 38 g · 23 kcal
- 玉ねぎ 50 g · 20 kcal
- 生姜とニンニクのペースト 8 g · 6 kcal
- ブランチアーモンド 13 g · 72 kcal
- ヘビークリーム 25 g · 85 kcal
- 食用油 10 g · 90 kcal
- 粉末スパイス 5 g · 15 kcal
- 水 50 g · 0 kcal
- 新鮮なコリアンダー 3 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉を薄いフィレに切り、軽く叩いて平らにし、半量のプレーンヨーグルト、生姜とニンニクのペースト、ひとつまみの塩と赤唐辛子粉で少なくとも30分間マリネします。
- 玉ねぎをみじん切りにし、中火で食用油で黄金色になるまで炒め、余分な油を切って、少量の水かヨーグルトと一緒に滑らかなペースト状になるまで混ぜます。
- 同じフライパンに必要であれば少量の油を加え、マリネした鶏肉を両面が軽く焼き色がつくまで焼きます。取り出して脇に置きます。
- フライパンに残りの生姜とニンニクのペーストと粉末スパイスを加え、香りが立つまで1分間炒め、玉ねぎのペーストを加えて5〜7分煮込みます。
- 残りのプレーンヨーグルトとアーモンドパウダーを加え、分離しないように絶えずかき混ぜ、水を加えてソースを煮立たせます。
- 鶏肉を鍋に戻し、蓋をして弱火で15〜20分、または鶏肉が柔らかくなり、ソースがとろみがつくまで煮ます。ヘビークリームと新鮮なコリアンダーを混ぜ入れ、さらに2〜3分煮ます。
- スライスアーモンドと新鮮なコリアンダーを飾り、ナン、ご飯、またはロティを添えて温かいうちにお召し上がりください。
