鶏肉ペリメニ

🛒 材料

• 薄力粉 75 g · 250 kcal
• 水 43 g · 0 kcal
• 卵 13 g · 18 kcal
• 鶏ひき肉（赤身） 100 g · 120 kcal
• 玉ねぎ 25 g · 10 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 生地を準備する：大きなボウルに小麦粉と塩を合わせ、水と卵を徐々に加えて混ぜ、しっかりした生地になるまでこねます。
2. 生地を打ち粉をした台の上で5～7分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。覆って30分間休ませます。
3. フィリングを作るには、玉ねぎを細かく刻み、鶏ひき肉、冷水、塩、黒胡椒と一緒にボウルでよく混ぜ合わせます。
4. 生地を小さなポーションに分け、それぞれを薄い円形に伸ばし、中央にスプーン一杯のフィリングを置き、三日月形に折りたたんで端をしっかりと閉じます。
5. 大きな鍋に塩水を沸騰させ、ペリメニを慎重に加え、浮き上がってから5〜7分、または完全に火が通るまで茹でます。
6. 熱々のペリメニは、サワークリーム、溶かしバター、または刻んだディルを添えてすぐにお召し上がりください。